✨ Стандартизация работы в HoReCa 🍴
⠀
Ставим ❤, сохраняем полезный пост✅, только так я понимаю, что мои посты нужны и важны. Можно читать дальше👇
⠀
📌 Основная проблема всех площадок - то, что принимает заказ, коммуницирует с клиентом и проводит мероприятие один и тот же человек. Следовательно, первое, что вам стоит сделать 👇🏻
⠀
✅ Распределить обязанности в соответствии с должностью человека.
⠀
Каждый в команде должен чётко знать свои обязанности и выполнять работу качественно и в срок. Как правило, большая часть работы достаётся менеджеру ресторана. В конечном результате страдает всё - организация мероприятия, его проведение, отношения с заказчиком ☹
⠀
👉🏻 Следующая, немаловажная часть - брифинг.
⠀
🗣 При коммуникации с клиентом выявите ключевые моменты, на которые он будет обращать внимание. Проводя брифинг, узнайте, что НЕ нравилось ему в работе с предыдущей площадкой и расспросите о его предпочтениях. Составьте чек-лист под это мероприятие в соответствии с полученной информацией 📝
⠀
👉🏻 Книга стандартов должна регулярно обновляться и корректироваться.
⠀
Если вы замечаете, что проблема возникает всегда на одном и том же моменте, то выявите причину и внесите новое правило в книгу стандартов. Тогда каждый ваш результат будет лучше предыдущего 🔥🥰
⠀
Это лишь малая часть того, что поможет вам улучшить вашу работу. Если у вас возникли вопросы, я с радостью отвечу вам в комментариях. Пишите!👇🏻
⠀
Искренне Ваша,
⠀
Маша Резникова
⠀
Буду рада помочь оптимизировать бизнес-процессы, привлечь стабильный поток клиентов, повысить прибыль и систематизировать бизнес в вашем ивент-агентстве, банкетном зале, ивент-площадке или другом малом бизнесе, ориентированном на сервис.
