Статья о том, как изменилось покупательское поведение в кризис и как это отразилось на продажах товаров и услуг. Автор задает вопросы о том, почему рестораны заполнены, а продажи текстильной промышленности близки к нулю, и делает предположения о том, что это может значить для потребления и общепита в целом.
# Рестораны
Банкеты - это гарантированный большой чек для ресторанов. Средняя стоимость банкета - $50 с персоны, а средний банкет - 25 персон. Однако, большинство ресторанов не делает ничего для увеличения продаж банкетного сервиса. Ведущий специалист по банкетам Маша Резникова дает советы и рекомендации для ресторанов, которые хотят увеличить продажи банкетного сервиса.